Nudelpfanne mit Bärlauch und Schafkäse

Frauen.Geschmack | April 2019

Der Bärlauch ist eines der bekanntesten heimischen Wildkräuter und findet in vielfältiger Weise seinen Einsatz in der Küche. Er hat viele positive Eigenschaften für die Gesundheit und wurde bereits in der Antike und im Mittelalter für seine Wirkung geschätzt.

Wir wünschen gutes Gelingen!

Zutaten:

25 dag Spaghetti oder Fusilli, 10 dag Bärlauch, 3 dag Butter, 200 g griechischer Schafskäse, Salz, frisch geriebener Pfeffer

Zubereitung:

Die Nudeln in Salzwasser bissfest kochen.

Den Bärlauch waschen, trocken tupfen und in feine Streifen schneiden. Den Schafskäse in kleine Würfel schneiden.

Butter in eine Pfanne geben und schmelzen. Den Bärlauch darin kurz anschwitzen und die Nudeln hinzufügen. Den Schafskäse darüber streuen und zugedeckt einige Minuten braten.

Den Deckel öffnen und die Nudeln durchmischen. Der Schafskäse sollte leicht schmelzen. Dann salzen, pfeffern und sofort servieren.

Köchin: Dipl. Päd. Martina Trawöger, Hobbyköchin

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